湖南：預訂年夜飯"外賣"走紅 餐飲商家倡儉打低價牌

　　新華網長沙12月17日電(記者謝櫻)除夕之夜，一家人團聚在一起吃頓年夜飯，是中國人最重要的過年傳統(tǒng)。今年的節(jié)假日調整方案確定“除夕不放假”后，無暇做飯的“上班族”成為不少餐館爭搶的年夜飯市場，“半成品年夜飯”“年夜飯外賣”業(yè)務也因此走紅。

　　“前幾年，除夕納入國家法定假期后，很多人都愿意在家里自己親手烹制除夕大餐。如今除夕不放假，肯定會有一些‘上班族’因為抽不開身，沒有時間自己動手做年夜飯，因此上餐廳吃年夜飯的需求應該會增加?！遍L沙市岳麓區(qū)一家餐館的經理王芳說。

　　盡管距離除夕夜還有一個多月時間，但長沙很多酒店早早地掛起預訂年夜飯的牌子，餐飲市場的年夜飯“大戰(zhàn)”已經打響。

　　不過，與往年年夜飯價格節(jié)節(jié)攀升不同。記者了解到，今年厲行節(jié)約蔚然成風，不少餐飲商家調低了年夜飯價格，以吸引更多的普通消費者。

　　“我們把10人的年夜飯價格調低到1080元，比去年的價格降低了近500元，人均消費也大幅降低?！遍L沙市某四星級酒店負責人告訴記者，為了吸引更多消費者，今年店里年夜飯?zhí)撞偷膬r格已經“集體瘦身”。

　　各大餐館也聯(lián)手電商大力開拓年夜飯市場，“節(jié)儉實惠”是主要風向。記者發(fā)現(xiàn)，長沙不少餐館推出的年夜飯團購價碼跌破千元，有的甚至僅598元就能訂到一桌10人份的豐盛年夜飯大餐。

　　除此之外，因預測除夕不放假將催生不少無暇做飯的消費群體，不少餐館還推出了年夜飯“外賣”、半成品年夜飯的業(yè)務。記者在1份半成品年夜飯菜單中看到，“鴻運五香牛肉”“宮廷秘制鵝肝”“剁椒蒸魚頭”等菜品，說明為“溫水或自然解凍”“開袋即食”或“微波加熱”，電話預約后廠家還提供免費送貨上門服務。

　　不少餐館負責人對打包年夜飯市場表示樂觀。“如果上班時間又要采購又要趕著做，準備一桌豐盛的年夜飯時間有點緊張，叫‘外賣’既能輕松吃到美味的菜肴，又能享受在家團聚的其樂融融，是個不錯的選擇。”王芳說。