“休閑食品中國(guó)行”走進(jìn)廣東 差異化引領(lǐng)東莞食品“不走尋常路”

東莞食品是中國(guó)休閑食品板塊的重要組成部分。

　　東莞有著“世界工廠”之稱，作為國(guó)內(nèi)休閑食品主要產(chǎn)區(qū)之一，這里匯聚了徐福記、錦泰(思朗)、嘉頓、雀巢(美極)、百利佳、華美等一大批優(yōu)秀食品企業(yè)。近幾年，食品行業(yè)迎來(lái)新一輪擴(kuò)張并購(gòu)潮，一些知名品牌瞄準(zhǔn)東莞優(yōu)良的營(yíng)商環(huán)境及完善的食品產(chǎn)業(yè)鏈搶灘而入，而本土食品企業(yè)也在創(chuàng)新中突圍，開啟個(gè)性化之路。

　　近日，由中國(guó)休閑食品專業(yè)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“專委會(huì)”)發(fā)起的“休閑食品中國(guó)行”活動(dòng)走進(jìn)東莞，與光大展柜、金旺食品(金稻谷)、百利佳、食滋源、迪怩司等一批優(yōu)質(zhì)品牌企業(yè)親密接觸。

　　01 注入“玩趣” 糖果玩具風(fēng)生水起

　　目前，傳統(tǒng)糖果市場(chǎng)已經(jīng)趨于穩(wěn)定，消費(fèi)人群和消費(fèi)數(shù)量在短時(shí)期內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)太大的起伏。在市場(chǎng)更加細(xì)分的消費(fèi)趨勢(shì)下，強(qiáng)調(diào)玩趣的糖果新品頻出業(yè)績(jī)顯著，形成了一個(gè)極具發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?chǎng)。

　　對(duì)于青少年兒童消費(fèi)者而言，糖果的甜味是讓他們最難忘的味道，而心愛的玩具更是他們成長(zhǎng)中不可或缺的一部分。因此，當(dāng)“好吃+好玩”的特性被企業(yè)充分挖掘時(shí)，糖果玩具便開始在市場(chǎng)上受到熱捧。

　　成立于1997年的百利佳糖果玩具禮品(東莞)有限公司是最早進(jìn)駐東莞的糖果玩具企業(yè)，也是國(guó)內(nèi)糖果玩具行業(yè)的龍頭。公司生產(chǎn)各類糖果玩具、壓片糖果、塑膠玩具以及包裝各種精美禮品的大型香港獨(dú)資企業(yè)，擁有HELLO KITTY、朵拉、美國(guó)的海綿寶寶(糖果玩具類別)等40多個(gè)國(guó)際品牌授權(quán)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、亞洲、非洲等67個(gè)國(guó)家和地區(qū)，贏得世界各地消費(fèi)者的青睞。

　　據(jù)百利佳營(yíng)銷總監(jiān)、戰(zhàn)略顧問閆海龍介紹，糖果玩具在國(guó)內(nèi)還屬于較新的產(chǎn)品品類，既適合于玩具渠道銷售，也適合于食品渠道銷售，且百利佳公司的產(chǎn)品既有玩具相關(guān)的認(rèn)證，也有食品相關(guān)認(rèn)證，雙重認(rèn)證之下更能突出其產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品不僅能玩，還能從玩樂中品嘗甜蜜。

　　在閆海龍的帶領(lǐng)下，專委會(huì)參觀了百利佳位于東莞石排鎮(zhèn)的廠房。除了看到品類豐富的高端糖果玩具外，百利佳規(guī)劃完善、環(huán)境優(yōu)美的企業(yè)環(huán)境也給大家留下深刻印象。據(jù)介紹，廠區(qū)占地面積4萬(wàn)平方米，總建筑面積約為7萬(wàn)平方米，分為生產(chǎn)辦公區(qū)和生活?yuàn)蕵穮^(qū)。其中，生活區(qū)內(nèi)設(shè)有花園、星級(jí)飯?zhí)?、籃球場(chǎng)、網(wǎng)球場(chǎng)、羽毛球場(chǎng)、健身房、臺(tái)球室、乒乓球室、圖書室、書畫室、KTV、棋牌室、舞蹈室、培訓(xùn)室、咖啡廳等配套設(shè)施，儼然是一個(gè)高端社區(qū)。

　　在東莞石排鎮(zhèn)，除了百利佳外，還有不少企業(yè)在糖果玩具領(lǐng)域也精耕多年。以“打造世界第一品牌棒棒糖”為愿景的東莞市金旺食品有限公司便是其中典型代表。成立于1995年的金旺食品擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、創(chuàng)新的技術(shù)力量、科學(xué)規(guī)范的管理體系，旗下的“金稻谷”品牌已贏得了廣闊市場(chǎng)，其中五彩棒棒糖系列、卡通造型棉花糖系列、QQ軟糖系列、壓片糖系列、玩具糖果系列、巧克力系列、果凍系列、餅干系列等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷俄羅斯、日本、韓國(guó)、東南亞、非洲、中東等國(guó)家和地區(qū)。

　　在該公司總經(jīng)理陳瑞武的領(lǐng)導(dǎo)下，金旺食品適應(yīng)專業(yè)化發(fā)展需求，于2006年2月創(chuàng)建全新的操作模式，同年設(shè)立分廠,擴(kuò)大生產(chǎn)以滿足市場(chǎng)需求。2008年，金旺食品成為“喜洋洋與灰太狼”品牌糖果、果凍、餅干、玩具糖果生產(chǎn)與銷售授權(quán)商，得到迪士尼公司工作上巨大的支持和指導(dǎo)，該公司迎來(lái)飛躍發(fā)展。

　　“要優(yōu)化消費(fèi)者從產(chǎn)品的認(rèn)知到形成購(gòu)買這一整個(gè)過(guò)程，就需要不斷擴(kuò)大與消費(fèi)者的接觸頻次和接觸度。在糖果玩具行業(yè)，動(dòng)漫授權(quán)無(wú)疑是最佳選擇。借助成熟的動(dòng)漫IP，不僅能在各種媒介播出和推廣中增加糖果玩具本身的附加值，同時(shí)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中也將實(shí)現(xiàn)差異化?！标惾鹞浔硎?，金稻谷每年在卡通授權(quán)上投入不少資金。

　　注入“玩趣”元素，東莞食品產(chǎn)業(yè)獨(dú)樹一幟，在兒童糖果玩具上占據(jù)了江湖地位。

　　02 創(chuàng)新升級(jí) 老品類的美麗蛻變

　　創(chuàng)新，是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力，是品牌能在行業(yè)立足并不斷茁壯強(qiáng)大的基礎(chǔ)。在東莞，創(chuàng)新是食品企業(yè)的核心命題。

　　近年來(lái)，中國(guó)的消費(fèi)主力人群正逐漸趨向新生代年輕人，他們主張輕食主義，追求營(yíng)養(yǎng)健康飲食的慢生活，少食多餐，營(yíng)養(yǎng)均衡。適應(yīng)消費(fèi)需求端變化，國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)也在不斷推陳出新，花樣百變，以出產(chǎn)更加健康時(shí)尚和體驗(yàn)感更強(qiáng)的產(chǎn)品，吸引年輕消費(fèi)者的關(guān)注。位于東莞的迪怩司果粒園町果凍品牌正是適應(yīng)消費(fèi)形態(tài)的變化，投其所好，引領(lǐng)輕食新潮流。

　　“唯不斷創(chuàng)新求變，才能成為中國(guó)休閑食品的領(lǐng)軍者?！钡镶跛究偨?jīng)理陳華兵表示，經(jīng)濟(jì)下行中，食品企業(yè)同樣整體處于疲軟狀態(tài)，但危中有機(jī)，這個(gè)階段也存在無(wú)限生機(jī)，逆勢(shì)而上彎道超車大有可能。

　　在這一理念下，迪怩司瞄準(zhǔn)了食品市場(chǎng)發(fā)展正呈上升趨勢(shì)的益生菌行業(yè)及可吸冰淇淋兩大熱門品類，果斷先于市場(chǎng)，憑借企業(yè)成熟的果凍生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新大跨越，重磅推出富含六種乳酸菌的果粒園町系列明星單品——優(yōu)的菌可吸果凍。其將乳酸菌與果凍結(jié)合，突破了健康果凍零食的局限性，使果凍更有食用價(jià)值，能夠幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。再加上可吸式的創(chuàng)新包裝，讓優(yōu)的菌可吸果凍更加健康、時(shí)尚及便利，貼近消費(fèi)者購(gòu)物需求。

　　在東莞食品產(chǎn)業(yè)中，月餅是主要品類。由于受國(guó)家政策影響，送禮月餅的需求減少，傳統(tǒng)月餅銷售受到一定沖擊，月餅生產(chǎn)商銷量急劇下降。在此背景下，各品牌月餅脫下“高大上”的奢華外衣，在月餅包裝上回歸儉樸風(fēng)格，在創(chuàng)新中重找市場(chǎng)份額。東莞市食滋源食品有限公司便是他們中的典型代表。作為食滋源主打產(chǎn)品，小滋冰皮餅既有散裝月餅，也有月餅禮盒，主要用硬質(zhì)透明塑料盒進(jìn)行包裝，可以看到里面各種口味的冰皮餅，同時(shí)包裝上印有粉色、綠色、黃色等印花，相比傳統(tǒng)月餅包裝，顯得格外“小清新”。

　　該公司營(yíng)銷副總李國(guó)平介紹，以冰皮餅為代表的新式月餅主要面向年輕人這一消費(fèi)主體，并根據(jù)年輕人的消費(fèi)心理和口味習(xí)慣投其所好，因此贏得了年輕人的喜愛，具體表現(xiàn)在新式月餅口味多元化，選擇更多，并且新式月餅更像西式糕點(diǎn)，一年四季都可食用，口感更符合年輕人的喜好；同時(shí)，新式月餅往往包裝精美，顛覆了傳統(tǒng)月餅大紅色的喜慶包裝，更符合年輕人的消費(fèi)心理。此外，生活水平越來(lái)越高，人們?cè)絹?lái)越注重健康和養(yǎng)生，而部分新式月餅更是主打健康牌，推出低糖、無(wú)糖月餅，健康的理念也讓大部分消費(fèi)者有所好感。

　　03 集群效應(yīng) 配套產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯

　　食品作為東莞八大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，雖無(wú)法媲美電子信息、電氣機(jī)械等優(yōu)勢(shì)支柱，但積累了良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)種類較為齊全，且集聚了一批知名品牌和大型企業(yè)，在中國(guó)休閑食品發(fā)展的版圖上占有一席之位。

　　近年來(lái)，廣東省食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值在全國(guó)大約排在第3至第5位，涼茶、軟飲料、糖果、糕點(diǎn)等產(chǎn)品銷售量居全國(guó)首位。而東莞食品飲料產(chǎn)業(yè)以飲料、烘焙、糖果、調(diào)味品、食品添加劑、糧油加工、冷凍食品等行業(yè)為主，集聚了一批知名品牌和優(yōu)質(zhì)企業(yè)，如飲料行業(yè)有可口可樂、雀巢、加多寶，啤酒有華潤(rùn)、珠江、金威三大品牌，糕點(diǎn)行業(yè)有嘉頓、榮華，乳制品的伊利、蒙牛，糖果有徐福記，農(nóng)副食品行業(yè)有中儲(chǔ)糧、中紡等央企在東莞設(shè)立的糧油加工企業(yè)。據(jù)悉，目前東莞已獲國(guó)家級(jí)名牌名標(biāo)10個(gè)，占全市工業(yè)的23.8%。

　　東莞發(fā)達(dá)的食品飲料加工制造業(yè)還體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈配套上。包括原材料、輔料、加工機(jī)械、零配件、半成品加工、金融、物流、會(huì)展環(huán)節(jié)等，眾多上下游企業(yè)集聚于此，產(chǎn)業(yè)分工日益細(xì)化，產(chǎn)業(yè)配套優(yōu)勢(shì)十分明顯。

　　作為食品行業(yè)的重要配套，食品展柜被譽(yù)為“無(wú)言的促銷師”，是實(shí)現(xiàn)“營(yíng)銷最后一公里”的重要載體。在東莞大小的展柜企業(yè)中，成立于2000年的光大展柜無(wú)疑是領(lǐng)導(dǎo)者。從家具廠轉(zhuǎn)型的光大展柜通過(guò)十多年的努力，如今已擁有2萬(wàn)多平方米現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)工廠，是一家集品牌專賣店、商場(chǎng)展覽柜、展示廳設(shè)計(jì)、配套陳列柜設(shè)計(jì)等為一體的生產(chǎn)專業(yè)供應(yīng)商，品牌知名度在行業(yè)中名列前茅。

　　在中國(guó)休閑食品專委會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、光大展柜董事長(zhǎng)黃惠銘的帶領(lǐng)下，記者參觀了光大展柜生產(chǎn)車間。整個(gè)生產(chǎn)車間被科學(xué)合理地分為木工車間、鐵工車間、開料車間、油漆車間、工藝配套車間、包裝車間、無(wú)塵噴漆烤漆房、成品展示廳等，形成了一條完整的智能化流水作業(yè)生產(chǎn)線。為了保障產(chǎn)品質(zhì)量，還專門購(gòu)置了開料、折彎等先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備、聘請(qǐng)了工藝精湛的技術(shù)人員和高素質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì)。

　　“雖然同為食品企業(yè)，但是由于企業(yè)文化、產(chǎn)品定位等諸多因素的影響，每一家食品企業(yè)對(duì)展柜的需求都大相徑庭。所以為了滿足不同的客戶需求，我們根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況特別為客戶提供專業(yè)的設(shè)計(jì)，根據(jù)客戶的需要和資源，以價(jià)廉物美的品質(zhì)，提供完善的售后服務(wù)，極大地提升產(chǎn)品的銷售力和市場(chǎng)占有率?！秉S惠銘表示，光大展柜推出個(gè)性定制服務(wù)，為全國(guó)食品企業(yè)提供更多優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　強(qiáng)大的配套服務(wù)產(chǎn)業(yè)已成為東莞食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的強(qiáng)大助推力。

　　近年來(lái)，東莞接受來(lái)自港澳臺(tái)的經(jīng)濟(jì)輻射，充分把握承接港澳臺(tái)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的先機(jī)，大規(guī)模地承接國(guó)際產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，一大批優(yōu)質(zhì)食品品牌企業(yè)和配套商落戶于此，他們帶來(lái)了資金和先進(jìn)的技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理理念，這也成為東莞休閑食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的又一助推力。

(特派東莞記者_(dá)王文通 吳道淼 文圖)